La maggior parte delle birre artigianali italiane vengono realizzate trasformando materie prime acquistate sul mercato. La maggior parte di queste ultime vengono importate.

La birra agricola invece ha un profondo legame con il territorio in cui nasce. Il processo produttivo, cosi’ come il protocollo di coltivazione delle materie prime seguono uno specifico disciplinare (alla pari dei prodotti a marchio d.O.P per esempio).

La birra è prodotta con orzo e cereali coltivati in Val Seriana, direttamente dalla stessa azienda agricola che opera attuando il protocollo di conversione biologica.